Descripción
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. CaraMalt se produce de la misma manera que Crystal, pero la etapa final de asado se
extiende y se realiza a temperaturas más bajas para cumplir con los requisitos de menor color, mayor extracto y mayor humedad.
PERFIL TÍPICO
25-35 EBC. Proporciona sabores dulces de
caramelo a la cerveza, así como sensación
adicional de cuerpo en el producto final. Sin
potencial enzimático.
ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS
Ales, Pale Ales, IPA, American Pale Ale
TASAS DE USO TÍPICAS
10-15% de adición en relación a la malta base.
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