Trigo torrefacto(Pauls)-Kilo

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SKU: MA03 Categoría:

Descripción

El trigo torrefacto agrega cuerpo y mejora la espuma de las cervezas. Está pregelatinizado y sin maltear.
Los granos de trigo se colocan a altas temperaturas que descomponen la estructura celular del grano. Este proceso de
torrefacción pregelatiniza los almidones en el trigo para que se descompongan fácilmente a temperaturas de maceración
estándar.

PERFIL TÍPICO
2.5 – 5 EBC. Se puede detectar un sutil sabor tostado.
ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS
Ales, Lagers, IPA’s, Pale Ales, Stouts, Porters, NEIPA.
TASAS DE USO TÍPICAS
3 – 6 %
HOJA TÉCNICA

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