Carbonato de potasio-2 Onzas

Descripción

El carbonato de potasio se utiliza para reducir los niveles de acidez del vino. 3,8 gramos por galón reducirán la acidez en aproximadamente un 0,1 %. El carbonato de potasio requiere que el fermentador se almacene en frío durante varias semanas después de la aplicación. Durante el período de estabilización por frío, el ácido tartárico se elimina como bitartrato de potasio. Se recomienda encarecidamente hacer una prueba con una pequeña cantidad para determinar exactamente cuál será la caída de la acidez. El carbonato de calcio se puede usar de manera similar y no requiere estabilización por frío. Sin embargo, afecta negativamente el sabor, tarda meses en precipitarse de la solución y reduce preferentemente el ácido tartárico primero antes de afectar al ácido málico o cítrico. Un aproximado aproximado de peso es 1 cucharadita = 8,3 gramos. Recomendamos encarecidamente utilizar una balanza para pesar el producto y obtener una dosis precisa. No recomendamos confiar en estas conversiones aproximadas para obtener tasas de dosificación precisas.