Descripción
Descripción
JUNGLE produce intensas notas de guayaba, maracuyá y mango, especializándose en la biotransformación del lúpulo para potenciar su carácter afrutado.
Funciona de manera confiable en un amplio rango de temperaturas y tolera hasta un 15 % de alcohol por volumen (ABV) y 12 PSI de presión.
Diseñada para espolvorearse directamente sobre la superficie del mosto sin necesidad de preoxigenación.
Fermentar entre 18 y 32 °C (65-90 °F).
JUNGLE es una cepa de levadura de alto rendimiento para cerveza ale, especializada en ésteres frutales intensos. Produce un distintivo aroma a guayaba, maracuyá y mango. Esta cepa destaca en la biotransformación, realzando el carácter del lúpulo al combinarse con grandes adiciones de lúpulo en seco. Seleccione una variedad de lúpulo frutal para maximizar su potencial. JUNGLE prospera en un amplio rango de temperaturas de fermentación, lo que garantiza un riesgo mínimo de sabores indeseados incluso a altas temperaturas o con fluctuaciones de temperatura. Además, es extremadamente robusta, capaz de tolerar niveles de alcohol de hasta un 15 % ABV y fermentar bajo una presión de hasta 12 PSI. Gracias a su maduración acelerada, JUNGLE ofrece una cerveza lista para beber en tan solo unos días, lo que la convierte en la opción ideal tanto para profesionales como para cerveceros caseros.
Potencial de biotransformación: Maximiza el aroma y sabor del lúpulo.
Fermentación y maduración rápidas: Cerveza lista para beber en pocos días.
Amplia tolerancia a la temperatura: Fermenta limpiamente en un amplio rango de temperatura de 18 a 32 °C (65 a 90 °F).
Atenuación: 73-80 %.
Tolerancia al alcohol: Hasta 15 % ABV.
Resistente a la presión: Fermenta bajo presión de hasta 12 PSI.
Inyección directa: No requiere rehidratación.
Fiable y consistente: Cada lote se somete a pruebas PCR para garantizar la calidad.
Alto recuento celular: 15 g por sobre, más del 36 % superior a los paquetes estándar de levadura seca de 11 g.
Versátil para cerveceros caseros y profesionales: Rendimiento de nivel profesional a un precio inmejorable.
Dosis:
Un sobre es suficiente para tratar un lote de 19 a 23 litros (5 a 6 galones). Para lotes más grandes, utilice de 2 a 3 gramos por litro (1 galón). Recomendamos redondear la cantidad a un sobre completo en lugar de medir la levadura con exactitud.
Como todas las levaduras de CellarScience, JUNGLE ofrece un rendimiento profesional tanto para cerveceros caseros como artesanales, brindando una calidad excepcional a un precio inmejorable.
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