LEVADURA CellarScience WEST COAST-12 Gr

Descripción

Descripción

WEST COAST es una evolución refinada de la clásica cepa de cerveza americana, diseñada para la elaboración moderna sin perder sus raíces.

Limpia, versátil y confiable, es ideal para cerveceros que buscan una sutil profundidad sin sacrificar el equilibrio, a un precio inmejorable.

Diseñada para espolvorearse directamente sobre la superficie del mosto, sin necesidad de preoxigenación.

Fermentar entre 15 y 22 °C.

WEST COAST es una evolución refinada de la clásica cepa de cerveza americana, diseñada para la elaboración moderna sin perder sus raíces. Ofrece el mismo rendimiento limpio y confiable que CALI, con un ligero toque afrutado que aporta una sutil profundidad a la cerveza final. Este matiz se mantiene discreto, complementando el lúpulo y la malta en lugar de competir con ellos. Ideal como cepa base, WEST COAST puede revitalizar una receta emblemática o servir de base para una nueva, ofreciendo fermentaciones robustas y confiables en todo momento. Diseñada para la simplicidad, se puede añadir directamente al mosto sin necesidad de oxigenación ni rehidratación.

Floculación: Media a Alta

Fermentación: Rango: 15-22 °C (59-72 °F)

Atenuación: Aproximadamente 75-84 %

Tolerancia al alcohol: 10 % ABV

Inyección directa: No requiere rehidratación

Fiable y consistente: Cada lote se somete a pruebas PCR para garantizar su calidad

Alto recuento celular: 15 g por sobre, más del 36 % superior a los paquetes estándar de 11 g de levadura seca

Dosis:
Un sobre es suficiente para tratar un lote de 19-23 litros (5-6 galones). Para lotes más grandes, utilice de 2 a 3 gramos por litro (1 galón) de mosto. Recomendamos redondear al alza, añadiendo un sobre completo, en lugar de medir la levadura con exactitud.

Como todas las levaduras CellarScience, WEST COAST ofrece un rendimiento profesional para cerveceros caseros y artesanales a un precio inmejorable. Si te encanta la versatilidad y la pureza de CALI, pero buscas algo con un toque más de carácter, West Coast es la variedad que debes probar.