Descripción
Una levadura tradicional de alta fermentación que tiene un buen equilibrio entre los ésteres afrutados y los compuestos fenólicos especiados cálidos. La levadura dejará algo de dulzura y caerá brillante si se deja el tiempo suficiente.
Adecuada para Witbier, Grand Cru, Spiced Ales y otras cervezas especiales.
Atenuación: Alta (70 – 75%)
Floculación: Baja
Instrucciones de uso: Espolvorear directamente sobre hasta 23 L (6 US Gal) de mosto. Para mejores resultados, fermente a 18-25 grados C (64-77 grados F).
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