Descripción
Los lúpulos Southern Cross tienen un doble propósito para amargar y aromatizar, cultivados en Nueva Zelanda. Está cruzado con Smoothcone “Cali” y Fuggle, lanzado en 1994. Lo que hace que Southern Cross sea tan diferencial es su alto alfa ácidos y su esencia picante. Más comúnmente utilizado en Pale Ales, IPA y Lagers.
Aroma: Cáscara de limón cítrico, pino
AA: 11-14% de ácidos beta: 5-6%
Cohumulona: 25-28% de AA
Aceite total: 1.0-1.5 ml / 100g
Mirceno: 30-35% del aceite total
Humuleno: 19-22% del aceite total
Cariofileno: 6-7% del aceite total
Farneseno: 7-8% del aceite total
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