Descripción
Los lúpulos Summit son un variedad americano más nuevo con características tanto amargas como aromáticas. Un contenido súper alto de ácido alfa y una nariz brillante y cítrica de mandarina y naranja hacen que la Summit sea perfecta para las American Ales como las IPA, DIPA y Pale Ales. Aunque generalmente se usa para amargar, aproveche al máximo los aromáticos de este lúpulo usando Summit en el proceso de dry hopping.
Estadísticas de lúpulo:
Ácidos alfa: 16,0 – 19,0%
Ácidos beta: 3.3 – 6.0%
Relación alfa-beta: 2,67 – 5,76
Cohumulona: (% de ácidos alfa): 26 – 33%
Aceites totales en ml por 100 gramos secos: 1,5 – 2,5
Almacenamiento (% de ácidos alfa restantes después de 6 meses de almacenamiento a 68 ° F): ~ 85%
Variedades de lúpulo similares: Columbus, Simcoe®, Millenium, Warrior®
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