Descripción
Descripción
4 °L – Viking Malt – Viking CaraBody Malt es una malta especial ligeramente malteada y caramelizada. Su sabor es suave y equilibrado, con una clara nota a cereal. El impacto gustativo es moderado, pero se aprecian ligeros toques dulces y maltosos. Su principal objetivo es aportar cuerpo a cualquier cerveza, especialmente a las de baja intensidad de color, como las lagers. Además, mejora la retención de espuma y la calidad de la misma. Viking CaraBody Malt se elabora a partir de cebadas cerveceras de dos hileras. Se puede usar hasta un 10 % para añadir cuerpo, sensación en boca y mejorar la formación y retención de espuma.
Especificaciones de la malta:
Humedad % – máx. 7,0
Extracto fino % dm – mín. 75,0
Color °L – 4
Equivalencias: Chateau Cara Clair(Castle Malting9, IREKS Crystal Maple(IREKS), Weyermann CARAPILS, BEST Caramel Pils.
