Descripción
Clarificantes líquido
Sol de sílice para clarificación de cerveza
Se activa en frío… ¡No almacenar en frío!
Mejora la sedimentación de la levadura durante la maduración. Las propiedades técnicas de Spindasol SB3 ofrecen un rendimiento superior al de los soles de sílice convencionales utilizados hasta la fecha. En la práctica, esto permite una sedimentación más eficiente y rápida, limitando así la cantidad de levadura en la filtración, lo que puede reducir el tiempo de filtración.
La carga de Spindasol SB3 y su efecto de absorción no afectan negativamente al sabor ni a la estabilidad de la espuma.
Los resultados de Spindasol SB3 se miden por:
* Reducción de la cantidad de células de levadura en la cerveza tras la maduración;
* Cerveza más clara;
* Mejor filtrabilidad;
* Reducción del consumo de g/hL de coadyuvantes de filtración;
* Mejor estabilidad en algunos casos.
Dosis: utilizar de 5 a 10 ml por lote de 23 L.
Añadir al fermentador después del enfriamiento brusco y dejar reposar de 24 a 36 horas antes de trasegar.
Alternativamente, dosificar el fondo del barril antes de llenarlo con cerveza fría y dejar reposar de 24 a 36 horas.
*Sustituye al BIOFINE*
