Descripción
Descripción:
Polygel es un estabilizador específico para mosto que actúa tanto sobre proteínas como sobre tanoides gracias a la combinación de coadyuvantes de procesamiento, obtenidos mediante el uso de PVPP y SiO₂ seleccionados bajo humedad controlada.
Altamente eficaz incluso con tiempos de contacto limitados, está formulado según las necesidades específicas de clarificación de cada cervecería. Este tratamiento preventivo ayudará a la producción a obtener una cerveza de calidad, conforme a sus especificaciones. Conserva el color, el aroma y el sabor de la cerveza, y no afecta la espuma.
Uso:
Añadir de 1 a 4 g/L después de la maceración (antes de filtrar el mosto) o de 5 a 10 minutos antes del final de la ebullición. Es un producto ligeramente higroscópico, por lo que debe almacenarse en un lugar seco.
