Levadura NOTTINGHAM Seca-11 gr

$104.13

Nottingham es una levadura ale de estilo inglés seleccionada por su capacidad de alto rendimiento y versatilidad. Altamente floculante con atenuación total que resulta en cervezas más secas. Perfil de sabor neutro. Utilizado por muchas microcervecerías comerciales.

SKU: LEV08 Categoría:

Descripción

Otorga aromas muy suaves a esteres, casi neutros. Puede producirse por la clarificación una disminución del nivel de amargor.  Se ha utilizado para elaborar cervezas tipo Lager, sin embargo las bajas temperaturas de fermentación requieren adaptación (rango de propagación) para asegurar una atenuación adecuada.
Optima para la producción de cervezas de alto contenido alcohólico.
Su atenuación es alta por lo cual deja una densidad final cercana a (De 1008) (2ºP).
Corto periodo de fermentación que puede completarse en 4 días, genera un sedimento muy compacto y deja cervezas brillantes y muy claras.
Fermentación: Temperatura recomendada 13ºC a 24ºC

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