Descripción
Levadura seca activa para la elaboración de cerveza de alta fermentación. Esta es una levadura muy versátil de origen inglés que se puede utilizar para elaborar cerveza.
una amplia gama de cervezas de estilo británico, americano y belga, incluidas pale ales, brown ales y porters. Los caracteres maltosos dominan el sabor con ricas notas de galleta y suave caramelo y un poco de cítricos para lograr equilibrio. Fabricado en Italia, tiene una excelente relación calidad-precio.
PROPIEDADES DE ELABORACIÓN
CEPA DE LEVADURA: Saccharomyces cerevisiae
ORIGEN DE LA CEPA DE LEVADURA: REINO UNIDO
ATENUACIÓN APARENTE: 75-83% | Alto
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 16-23°C | 61-73°F
FLOCULACIÓN: Alta
TOLERANCIA AL ALCOHOL: 12% ABV
ÉSTERES TOTALES: Bajo
H2S (NOTAS DE AZUFRE): Bajo
POF (NOTAS FENÓLICAS): Negativo
Sustituto de la Levadura: S-04
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