Descripción
LalBrew New England es una cepa de cerveza seleccionada específicamente por su capacidad de producir un perfil único de éster de fruta deseable en los estilos de cerveza de la costa este. Una fermentación típica con LalBrew New England producirá ésteres tropicales y afrutados, especialmente frutas de hueso como el durazno. Mediante la expresión de una enzima β-glucosidasa, LalBrew New England puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y aroma del lúpulo. LalBrew New England exhibe atenuación media a alta con floculación media, por lo que es una opción perfecta para las cervezas estilo East Coast.
Estilos de cerveza: NEIPA, cervezas de estilo de la costa este
Aroma: afrutado, tropical, frutas de hueso
Atenuación: media a alta
Rango de fermentación: 15-22.2 ° C (59-72 ° F)
Floculación: media
Tolerancia al alcohol: 9% ABV
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