Descripción
Bueno para la tolerancia al etanol y al SO2. Comienza la fermentación rápidamente y es confiable a temperaturas de fermentación más frías. Perfil de sabor neutro. Recomendado para vinos blancos y tintos secos, pero en realidad no es la primera opción para champán (DYW10 lo es). Tolerancia al alcohol del 17% y un rango de fermentación de 60 a 80 grados.
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