Descripción
2,2 °L – BestMalz – Reduce el valor de pH del mosto, lo que da como resultado una mejor actividad enzimática del macerado y un mayor rendimiento. Brinda un carácter más redondo y pleno, lo que realza el sabor de las Pilsner y otras cervezas ligeras.
Especificación de malta:
Moisture % – max. 8
Extract fine % dm – min. 76
Color °L – 1.6 – 2.7
Protein % dm – max. 12
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