Descripción
Esta malta está hecha de trigo de origen francés.
RECOMENDACIONES DE USO
Este tipo de malta se utiliza tradicionalmente en la fabricación de cervezas blancas o para mejorar la calidad de la espuma de
diferentes estilos
PERFIL TÍPICO
Es una malta base utilizada principalmente en
cervezas blancas alemanas y belgas como las
Weissbier o Witbier, también es común usar un
porcentaje de malta de trigo para conseguir una
espuma más estable y mayor cuerpo en el
producto final.
Esta malta aporta muy ligeras notas dulces y
cierta turbidez a la cerveza.
TASAS DE USO TÍPICAS
Hasta 60%
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