Malta-Melanoidin(Pauls)- Kilo

Descripción

Rica en aromas con suaves sabores a nuez profunda, malta y galletas.
¿CÓMO ESTA HECHA?
Producimos esta malta en Bury St Edmunds en el Reino Unido. Melanoidin Malt se fabrica con el mismo proceso que la malta
Ale modificada, con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que la cocción
se realiza a temperaturas más altas para el sabor y el desarrollo del color
PERFIL TÍPICO
40 – 50 EBC.Proporciona un sabor y color intenso a la
cerveza. Tiene caracteristicamente un alto contenido de
melanoidina, esto aporta a las cervezas colores oscuros
y riqueza aromática con sabores a nuez profunda,
malta y galletas.
ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS
Amber Ales, Red Ales, Porters y cervezas oscuras en
general.
TASAS DE USO TÍPICAS
10 – 60% en relación a la malta base

FICHA TÉCNICA