Descripción
Descripción
3.9-5.8 °L – Viking Malt – La malta Viking Golden Ale es una malta única que aporta sabores maltosos, a galleta, dulces y a frutos secos a cualquier cerveza donde se desee una base de malta más compleja. Su nombre se debe a que le da a la cerveza un maravilloso tono dorado cuando se usa al 50/50 con malta base Pils o Pálida. Esta malta está altamente modificada, lo que facilita su conversión.
Viking ha investigado que, al combinar la malta Golden Ale al 50/50 con Viking Pils, el sabor resultante es casi idéntico al de la malta Maris Otter.
Especificaciones de la malta:
Humedad % – máx. 5.0
Extracto fino % seco – mín. 80.0
Color °L – 3.9-5.8
Proteína % seco – máx. 11.5
Nitrógeno amino libre mg/l – mín. 130
Índice de Kolbach % – mín. 43
Friabilidad % – mín. 85
