Descripción
| Propiedades: Es una cepa única seleccionada a partir de múltiples cultivos utilizados en el Reino Unido para producir distintos tipos de cervezas. Otorga aromas muy suaves a esteres, casi neutros. Puede producirse por la clarificación una disminución del nivel de amargor. Se ha utilizado para elaborar cervezas tipo Lager, sin embargo las bajas temperaturas de fermentación requieren adaptación (rango de propagación) para asegurar una atenuación adecuada. |
| Optima para la producción de cervezas de alto contenido alcohólico. |
| Su atenuación es alta por lo cual deja una densidad final cercana a (De 1008) (2ºP). |
| Corto periodo de fermentación que puede completarse en 4 días, genera un sedimento muy compacto y deja cervezas brillantes y muy claras. |
| Fermentación: Temperatura recomendada 13ºC a 24ºC |
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