Descripción
FermFed DAP Free es una formulación 100 % natural derivada de la autolisis de cepas de levadura muy específicas naturalmente altas en aminoácidos libres, esteroles, manoproteínas, zinc, magnesio y niacina, junto con vitaminas B1, B2, B5, B6 y B12 para un régimen completo de salud de la levadura. Como sugiere el nombre, esta formulación única no contiene el fosfato de diamonio inorgánico tradicional, pero proporciona nitrógeno de origen orgánico. Ayude a su levadura a comenzar la fermentación con el pie derecho con FermFed DAP Free de CellarScience®.
¿Cuánto agrego y cuándo?
La recomendación general para la mayoría de las fermentaciones es agregar 1,5 gramos por galón de FermFed DAP Free al inicio de la fermentación y luego agregar 1 gramo por galón de FermFed cuando se acerca el final de la fermentación. Simplemente mezcle los nutrientes en una pequeña suspensión de agua y agréguelos a la fermentación.
Cómo funciona
Los diferentes componentes de FermFed DAP Free funcionan de diferentes maneras para alimentar y proteger su levadura.
El nitrógeno complejo y orgánico en FermFed DAP Free ayuda a eliminar el crecimiento excesivo de levadura en las fases iniciales, reduciendo los picos de calor de fermentación al comienzo de la fermentación.
Los esteroles incluidos hacen que la membrana de la levadura sea más resistente al alcohol ya las altas temperaturas.
La colección de vitaminas B junto con el zinc y el magnesio son esenciales para la actividad enzimática, la tolerancia al alcohol y la salud de la levadura.
Las manoproteínas ayudan a evitar la separación aromática durante la fermentación uniendo ésteres y terpenos y evitando que sean expulsados por el CO2.
Los componentes de la cáscara de levadura incluidos actúan como receptores para unir los ácidos grasos que pueden acumularse y causar fermentaciones estancadas.
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