Descripción
Philly Sour produce cantidades moderadas de ácido láctico además de etanol en un simple paso de fermentación. Esta primera levadura de la serie WildBrew ™ es una excelente opción para cervezas ácidas innovadoras y sesionables con acidez refrescante y notas de fruta de hueso. Con alta atenuación, alta floculación y buena retención de espuma, WildBrew ™ Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hace perfecta para Sour IPA.
Estilos de cerveza: Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild y Sour IPA
Aroma: Agrio, manzana roja, fruta de hueso, melocotón
Atenuación: alta
Rango de fermentación: 68-77 ° F
Floculación: alta
Tolerancia al alcohol: 9% ABV
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