Levadura London ESB 11 Gr

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Descripción

London ESB es una verdadera cepa de cerveza inglesa seleccionada por su rendimiento de fermentación confiable y una producción moderada de ésteres que permite que los sabores y aromas de la malta y el lúpulo brillen. London ESB se seleccionó de la biblioteca de cultivos de levadura de Lallemand y es una excelente opción no solo para elaborar Extra Special Bitter, sino también para otros estilos auténticos del Reino Unido como Pale Ale, Bitter y Mild.
London ESB también se puede utilizar en la producción de sidras.

* Fermentación vigorosa que se puede completar en 3 días.
* Atenuación media y floculación baja
* Sabor y aroma neutros a ligeramente afrutados y esterosos, lo que permite que los aromas y sabores de malta brillen
* El rango de temperatura óptimo para la levadura London ESB cuando se producen estilos tradicionales es de 18-22 ° C (64-72 ° F).

“Para este clásico sabor de ESB, no es necesario buscar más allá de la levadura London ESB de Lallemand – todas las características de una cepa clásica de ESB en una forma seca conveniente” – John Keeling – Head Brewer – Fullers Brewery, Londres.

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